{"id":771,"date":"2021-05-23T08:56:21","date_gmt":"2021-05-23T06:56:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jppjp.be\/?p=771"},"modified":"2022-05-28T17:27:41","modified_gmt":"2022-05-28T15:27:41","slug":"gateau-aux-noix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/2021\/05\/23\/gateau-aux-noix\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau aux noix."},"content":{"rendered":"<style>\n    #zrdn-recipe-container {background-color:rgba(0,0,0,0);}#zrdn-recipe-container {border-color:#000000;}#zrdn-recipe-container, #zrdn-recipe-container h2, #zrdn-recipe-container h3, #zrdn-recipe-container h4 {color:#000000;}                   #zrdn-recipe-container ol.zrdn-bordered li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-bordered li:before{\n                border: 2px solid #f37226;\n                color: #f37226;\n            }\n            #zrdn-recipe-container ol.zrdn-solid li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-solid li:before{\n                background-color: #f37226;\n            }\n            #zrdn-recipe-container ul.bullets li:before,\n            #zrdn-recipe-container ol.zrdn-counter li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-counter li:before {\n                color: #f37226;\n            }\n            #zrdn-recipe-container .zrdn-tag-item a, #zrdn-recipe-container .zrdn-tag-item{\n                color:#f37226;\n            }\n       #zrdn-recipe-container {border-style:double;}#zrdn-recipe-container a {color:#1db76f;}#zrdn-recipe-container {border-width:1px;}#zrdn-recipe-container {border-color:#000000;}#zrdn-recipe-container {border-radius:17px;}\n<\/style>\n<div id=\"zrdn-recipe-container\" class=\"default zrdn-recipe-17 zrdn-jump-to-link\" >\n    <div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-recipe_title\"  ><h2 class=\"zrdn-element_recipe_title\"><\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-actions\"  >\n\t\n\t<div class=\"zrdn-print-link\">\n\t\t\t\t<a title=\"Imprimer cette recette\" href=\"javascript:void(0);\" onclick=\"zlrPrint('zrdn-recipe-container', 'https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/plugins\/zip-recipes\/'); return false\" rel=\"nofollow\">\n            <img src=\"https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/plugins\/zip-recipes\/\/images\/print.png\" alt=\"Imprimer cette recette\">\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-divider\"  ><div class=\"zrdn-block-divider\"><\/div><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-author\"  ><div class=\"zrdn-avatar\"><img alt='JY' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3346915e58d6647fb6a1e444edb4a26?s=96&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3346915e58d6647fb6a1e444edb4a26?s=192&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' loading='lazy'\/><\/div>    <div class=\"zrdn-date\">23 mai 2021<\/div>\n    <div class=\"zrdn-author-name\"><span class=\"zrdn-author-by\">par&nbsp;<\/span><span class=\"zrdn-element_author\"><a href=\"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/author\/admin8314\/\">JY<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-category\"  >\t<div class=\"zrdn-cuisine-category-divider\"><\/div>\n    <span class=\"zrdn-recipe-label zrdn-category-label\">Cat\u00e9gorie<\/span>\n    <span class=\"zrdn-element_category\">\n\t        <a class=\"zrdn-category-item\" href=\"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/category\/gateaux\/\">G\u00e2teaux<\/a>\n        <\/span>\n\n\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-notes\"  >    <h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-notes-label\">Notes<\/h3>\n\t<p class=\"zrdn-element_notes\">On a tous un voisin ou l'autre qui arrive chez vous et qui vous offre un beau sachet de noix. Alors faisons en un g\u00e2teau. Je me suis inspir\u00e9 de la recette d'un g\u00e2teau aux noisettes du blog \"empreinte sucr\u00e9e\". J'ai juste mis des noix \u00e0 la place des noisettes et une ganache chocolat noir \u00e0 la place du chocolat au lait. Sachez qu'un noyer adulte et en bonne sant\u00e9 peut produire jusqu'\u00e0 160kgs de noix. Donc si votre voisin vous en offre, ce n'est pas seulement par gentillesse mais aussi parce qu'il en a marre d'en recevoir constamment sur la tronche.\r\nLa noix est un fruit \u00e0 coque ol\u00e9agineux tr\u00e8s \u00e9nerg\u00e9tique (525kcal\/100g) riche en lipides, apportant des vitamines B et E, du magn\u00e9sium et des fibres.\r\nPour cette recette, il vous faudra d'abord r\u00e9duire les noix en poudre avec un bon blender. La torr\u00e9faction des noix est importante, \u00e7a leur donne un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement br\u00fbl\u00e9. Vous pouvez aussi faire torr\u00e9fier des cerneaux de noix pour les disposer sur la ganache. Le diam\u00e8tre du moule est \u00e9galement important, j'ai utilis\u00e9 un moule un rien trop grand et mon g\u00e2teau a donc moins mont\u00e9 que pr\u00e9vu, et j'ai perdu en moelleux.\r\nConcernant la ganache, il faudra bien faire attention de la d\u00e9poser sur votre g\u00e2teau enti\u00e8rement refroidi. La ganache doit aussi \u00eatre l\u00e9g\u00e8rement refroidie pour qu'elle soit plus facile \u00e0 manier.\r\n<div id=\"ConnectiveDocSignExtentionInstalled\" data-extension-version=\"1.0.4\"><\/div><br><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-divider\"  ><div class=\"zrdn-block-divider\"><\/div><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-details\"  >\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-prep-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Temps de pr\u00e9paration        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_prep_time\">30 minutes<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-cook-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Temps de cuisson        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_cook_time\">40 minutes<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-total-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Temps total        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_total_time\">1 heure, 10 minutes<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-recipe_image\"  >\t        <div class=\"zrdn-recipe-image  zrdn-element_recipe_image\">\n            <img width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gateaunoix1-800x600.jpg\" class=\"attachment-zrdn_recipe_image_main size-zrdn_recipe_image_main\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gateaunoix1-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gateaunoix1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gateaunoix1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gateaunoix1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gateaunoix1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gateaunoix1-2048x1536.jpg 2048w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/gateaunoix1-1200x900.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t    <\/div>\n\t<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-ingredients\"  ><h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-ingredients-label\">\n    Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n<ul class=\"zrdn-list zrdn-ingredients-list nobullets zrdn-element_ingredients\">\n            <li><span class=\"bold\">Le g\u00e2teau :<\/span>\r<\/li>\n\n            \n            <li>100 g de noix en poudre\r<\/li>\n\n            \n            <li>150 g de beurre (\u00e0 temp\u00e9rature ambiante)\r<\/li>\n\n            \n            <li>150 g de sucre\r<\/li>\n\n            \n            <li>4 \u0153ufs\r<\/li>\n\n            \n            <li>50 g de lait\r<\/li>\n\n            \n            <li>150 g de farine\r<\/li>\n\n            \n            <li>3 g de levure chimique\r<\/li>\n\n            \n            <li><span class=\"bold\">La ganache :<\/span>\r<\/li>\n\n            \n            <li>250 g de cr\u00e8me liquide 30% de MG\r<\/li>\n\n            \n            <li>20 g de miel d\u2019acacia\r<\/li>\n\n            \n            <li>210 g de chocolat noir<\/li>\n\n            <\/ul>\n\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-instructions\"  >    <h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-instructions-label\">\n        Instructions    <\/h3>\n<ul class=\"zrdn-list zrdn-instructions-list bullets  zrdn-element_instructions\">\n\t\t            <li>Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 160\u00b0 en chaleur tournante.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>\u00c9talez la poudre de noix sur une plaque, ajoutez les noix enti\u00e8res pour la d\u00e9coration et torr\u00e9fiez-les 10 minutes au four.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Dans le bol de votre robot p\u00e2tissier muni de la feuille (le fouet plat) ou dans un saladier si vous n'avez pas de robot, m\u00e9langez le beurre et le sucre \u00e0 vitesse moyenne pendant plusieurs minutes afin d\u2019obtenir un m\u00e9lange l\u00e9g\u00e8rement mousseux.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Ajoutez les \u0153ufs un \u00e0 un en m\u00e9langeant \u00e0 vitesse lente.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Ajoutez ensuite la poudre de noix et le lait.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Terminez en ajoutant la farine et la levure chimique.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>M\u00e9langez une derni\u00e8re fois.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Versez la p\u00e2te dans un cercle \u00e0 manqu\u00e9 de 20 cm. R\u00e9partissez la p\u00e2te dans le moule puis enfournez le moelleux pendant 40 minutes \u00e0 160\u00b0C chaleur tournante.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Faites fondre le chocolat au bain-marie ou directement dans un po\u00ealon si vous avez des plaques \u00e0 induction.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>En parall\u00e8le, chauffez la cr\u00e8me avec le miel (pas besoin de la faire bouillir).\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Retirez le chocolat du bain-marie puis versez un tiers de cr\u00e8me chaude dessus.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>M\u00e9langez \u00e0 l\u2019aide d\u2019une maryse.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Ajoutez un deuxi\u00e8me tiers de cr\u00e8me puis m\u00e9langez \u00e0 nouveau.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Ajoutez enfin le reste de la cr\u00e8me puis mixez \u00e0 l\u2019aide d\u2019un mixeur plongeant, en \u00e9vitant d\u2019incorporer de l\u2019air.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Laisser refroidir la ganache au r\u00e9frig\u00e9rateur.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Recouvrez le g\u00e2teau de ganache et disposez quelques cerneaux de noix torr\u00e9fi\u00e9s.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>D\u00e9gustez.<\/li>\n\t\t<\/ul><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-nutrition_label\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-tags\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-copyright\"  >&copy;&nbsp;2026 Copyright J\u00b4peux pas, j\u00b4ai p\u00e2tisserie.\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0 print\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-permalink\"  ><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-jsonld\"  ><script type=\"application\/ld+json\">\n    {\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"description\":\"&nbsp;\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/www.jppjp.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/gateaunoix1-1200x1200.jpg\",\"https:\\\/\\\/www.jppjp.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/gateaunoix1-1200x900.jpg\",\"https:\\\/\\\/www.jppjp.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/05\\\/gateaunoix1-1600x900.jpg\"],\"recipeIngredient\":[\"Le g\\u00e2teau :\\r\",\"100 g de noix en poudre\\r\",\"150 g de beurre (\\u00e0 temp\\u00e9rature ambiante)\\r\",\"150 g de sucre\\r\",\"4 \\u0153ufs\\r\",\"50 g de lait\\r\",\"150 g de farine\\r\",\"3 g de levure chimique\\r\",\"\\r\",\"La ganache :\\r\",\"250 g de cr\\u00e8me liquide 30% de MG\\r\",\"20 g de miel d\\u2019acacia\\r\",\"210 g de chocolat noir\"],\"recipeCategory\":\"G\\u00e2teaux\",\"cookTime\":\"PT0H40M\",\"prepTime\":\"PT0H30M\",\"recipeInstructions\":[\"Pr\\u00e9chauffez votre four \\u00e0 160\\u00b0 en chaleur tournante.\\r\",\"\\u00c9talez la poudre de noix sur une plaque, ajoutez les noix enti\\u00e8res pour la d\\u00e9coration et torr\\u00e9fiez-les 10 minutes au four.\\r\",\"Dans le bol de votre robot p\\u00e2tissier muni de la feuille (le fouet plat) ou dans un saladier si vous n'avez pas de robot, m\\u00e9langez le beurre et le sucre \\u00e0 vitesse moyenne pendant plusieurs minutes afin d\\u2019obtenir un m\\u00e9lange l\\u00e9g\\u00e8rement mousseux.\\r\",\"Ajoutez les \\u0153ufs un \\u00e0 un en m\\u00e9langeant \\u00e0 vitesse lente.\\r\",\"Ajoutez ensuite la poudre de noix et le lait.\\r\",\"Terminez en ajoutant la farine et la levure chimique.\\r\",\"M\\u00e9langez une derni\\u00e8re fois.\\r\",\"Versez la p\\u00e2te dans un cercle \\u00e0 manqu\\u00e9 de 20 cm. 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