{"id":734,"date":"2021-04-02T18:28:15","date_gmt":"2021-04-02T16:28:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jppjp.be\/?p=734"},"modified":"2021-04-02T18:28:16","modified_gmt":"2021-04-02T16:28:16","slug":"gateau-aux-petits-beurres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/2021\/04\/02\/gateau-aux-petits-beurres\/","title":{"rendered":"G\u00e2teau aux petits beurres."},"content":{"rendered":"<style>\n    #zrdn-recipe-container {background-color:rgba(0,0,0,0);}#zrdn-recipe-container {border-color:#000000;}#zrdn-recipe-container, #zrdn-recipe-container h2, #zrdn-recipe-container h3, #zrdn-recipe-container h4 {color:#000000;}                   #zrdn-recipe-container ol.zrdn-bordered li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-bordered li:before{\n                border: 2px solid #f37226;\n                color: #f37226;\n            }\n            #zrdn-recipe-container ol.zrdn-solid li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-solid li:before{\n                background-color: #f37226;\n            }\n            #zrdn-recipe-container ul.bullets li:before,\n            #zrdn-recipe-container ol.zrdn-counter li:before,\n            #zrdn-recipe-container ul.zrdn-counter li:before {\n                color: #f37226;\n            }\n            #zrdn-recipe-container .zrdn-tag-item a, #zrdn-recipe-container .zrdn-tag-item{\n                color:#f37226;\n            }\n       #zrdn-recipe-container {border-style:double;}#zrdn-recipe-container a {color:#1db76f;}#zrdn-recipe-container {border-width:1px;}#zrdn-recipe-container {border-color:#000000;}#zrdn-recipe-container {border-radius:17px;}\n<\/style>\n<div id=\"zrdn-recipe-container\" class=\"default zrdn-recipe-16 zrdn-jump-to-link\" >\n    <div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-recipe_title\"  ><h2 class=\"zrdn-element_recipe_title\"><\/h2>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-actions\"  >\n\t\n\t<div class=\"zrdn-print-link\">\n\t\t\t\t<a title=\"Imprimer cette recette\" href=\"javascript:void(0);\" onclick=\"zlrPrint('zrdn-recipe-container', 'https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/plugins\/zip-recipes\/'); return false\" rel=\"nofollow\">\n            <img src=\"https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/plugins\/zip-recipes\/\/images\/print.png\" alt=\"Imprimer cette recette\">\n\t\t<\/a>\n\t<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-divider\"  ><div class=\"zrdn-block-divider\"><\/div><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-author\"  ><div class=\"zrdn-avatar\"><img alt='JY' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3346915e58d6647fb6a1e444edb4a26?s=96&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e3346915e58d6647fb6a1e444edb4a26?s=192&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-96 photo' height='96' width='96' loading='lazy'\/><\/div>    <div class=\"zrdn-date\">2 avril 2021<\/div>\n    <div class=\"zrdn-author-name\"><span class=\"zrdn-author-by\">par&nbsp;<\/span><span class=\"zrdn-element_author\"><a href=\"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/author\/admin8314\/\">JY<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-category\"  >\t<div class=\"zrdn-cuisine-category-divider\"><\/div>\n    <span class=\"zrdn-recipe-label zrdn-category-label\">Cat\u00e9gorie<\/span>\n    <span class=\"zrdn-element_category\">\n\t        <a class=\"zrdn-category-item\" href=\"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/category\/gateaux\/\">G\u00e2teaux<\/a>\n        <\/span>\n\n\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-notes\"  >    <h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-notes-label\">Notes<\/h3>\n\t<p class=\"zrdn-element_notes\">Une institution pour les anniversaires dans la famille depuis mon enfance. Sa texture et sa teneur en caf\u00e9 en font son succ\u00e8s. Le secret c'est son temps de repos au frigo. Si vous ne tenez pas et que vous le mangez trop t\u00f4t, il sera sans doute tr\u00e8s bon mais un peu \u00e9c\u0153urant. Pour la d\u00e9co, j'ai choisi du cacao amer, pour le contraste en go\u00fbt. Sur le c\u00f4t\u00e9 vous pouvez mettre du chocolat r\u00e2p\u00e9, du pralin ou de la br\u00e9silienne. Petit conseil : lorsque votre cr\u00e8me au beurre est pr\u00eate, mettez la 10 minutes au frigo avant de monter le g\u00e2teau. Ce sera plus facile pour l'\u00e9taler. Concernant cette cr\u00e8me au beurre, une fois l\u2019\u00e9mulsion faite, surveillez bien la texture pour ne pas que le beurre \u00e9paississe de trop.<br><\/p>\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-divider\"  ><div class=\"zrdn-block-divider\"><\/div><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-details\"  >\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-prep-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Temps de pr\u00e9paration        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_prep_time\">45 minutes<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n    <div class=\"zrdn-details-item zrdn-wait-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t\t\tTemps de repos        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_wait_time\">12 heures<\/div>\n    <\/div>\n\n\t<div class=\"zrdn-details-item zrdn-total-time\">\n        <div class=\"zrdn-recipe-label\">\n\t        Temps total        <\/div>\n        <div class=\"zrdn-value zrdn-element_total_time\">45 minutes<\/div>\n\t<\/div>\n\n\n\n\n\n\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-100\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-recipe_image\"  >\t        <div class=\"zrdn-recipe-image  zrdn-element_recipe_image\">\n            <img width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gateaupetitsbeurres2-800x600.jpg\" class=\"attachment-zrdn_recipe_image_main size-zrdn_recipe_image_main\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gateaupetitsbeurres2-800x600.jpg 800w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gateaupetitsbeurres2-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gateaupetitsbeurres2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gateaupetitsbeurres2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gateaupetitsbeurres2-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gateaupetitsbeurres2-1200x900.jpg 1200w, https:\/\/www.jppjp.be\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/gateaupetitsbeurres2.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t    <\/div>\n\t<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-ingredients\"  ><h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-ingredients-label\">\n    Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\n\n<ul class=\"zrdn-list zrdn-ingredients-list nobullets zrdn-element_ingredients\">\n            <li>200 g de beurre en pommade.\r<\/li>\n\n            \n            <li>150 g de sucre.\r<\/li>\n\n            \n            <li>3 cl d'eau.\r<\/li>\n\n            \n            <li>Quelques gouttes de jus de citron.\r<\/li>\n\n            \n            <li>5 jaunes d'\u0153ufs.\r<\/li>\n\n            \n            <li>3 paquets de petits beurres.\r<\/li>\n\n            \n            <li>Caf\u00e9 soluble.\r<\/li>\n\n            \n            <li>Chocolat amer.<\/li>\n\n            <\/ul>\n\n<\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-instructions\"  >    <h3 class=\"zrdn-recipe-label zrdn-instructions-label\">\n        Instructions    <\/h3>\n<ul class=\"zrdn-list zrdn-instructions-list bullets  zrdn-element_instructions\">\n\t\t            <li>Mettez dans une casserole l'eau et le sucre et le citron pour pr\u00e9parer le sirop.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Chauffez pour dissoudre le sucre \u00e0 petite \u00e9bullition et mesurer la temp\u00e9rature \u00e0 la sonde.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Le sucre est pr\u00eat entre 110 et 115\u00b0C.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Mettez les \u0153ufs dans le bol du batteur.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>M\u00e9langez les \u0153ufs \u00e0 petite vitesse pour les fluidifier.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Versez le sucre cuit en filet le long de la paroi du bol en battant les oeufs \u00e0 vitesse moyenne.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Battez vivement jusqu'\u00e0 ti\u00e9dissement, le m\u00e9lange blanchit et fait ruban.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Incorporez le beurre pommade morceaux par morceaux.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Lorsque la texture est satisfaisante, la cr\u00e8me est pr\u00eate.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Faites diluer 3 c\u00e0s de caf\u00e9 soluble dans tr\u00e8s peu d'eau bouillante.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Ajoutez le caf\u00e9 \u00e0 la cr\u00e8me au beurre, petit \u00e0 petit.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Quand le go\u00fbt est ok pour vous, r\u00e9servez le reste du caf\u00e9 pour le trempage des biscuits.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Dans une assiette \u00e0 soupe, chauffez de l'eau au micro-ondes.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Ajoutez-y le reste du caf\u00e9, et deux \u00e0 3c\u00e0s de caf\u00e9 soluble.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Commencez le montage du g\u00e2teau.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Trempez les petits beurres dans le caf\u00e9, et disposez-les sur un plat.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Alternez petits beurres et cr\u00e8me.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Terminez par une couche de cr\u00e8me.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Sur la derni\u00e8re couche, saupoudrez de cacao amer.\r<\/li>\n\t\t\n\t\t            <li>Sur le c\u00f4t\u00e9, tapissez une petite couche de cr\u00e8me.<\/li>\n\t\t<\/ul><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-nutrition_label\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-tags\"  ><\/div>\n<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-copyright\"  >&copy;&nbsp;2026 Copyright J\u00b4peux pas, j\u00b4ai p\u00e2tisserie.\n<\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0 print\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-permalink\"  ><\/div>\n\n<\/div><div class=\"zrdn-block zrdn-block-0\">\n\t<div class=\"zrdn-block-wrap zrdn-jsonld\"  ><script type=\"application\/ld+json\">\n    {\"@context\":\"http:\\\/\\\/schema.org\",\"@type\":\"Recipe\",\"image\":[\"https:\\\/\\\/www.jppjp.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/gateaupetitsbeurres2-1200x1200.jpg\",\"https:\\\/\\\/www.jppjp.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/gateaupetitsbeurres2-1200x900.jpg\",\"https:\\\/\\\/www.jppjp.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/gateaupetitsbeurres2-1600x900.jpg\"],\"recipeIngredient\":[\"200 g de beurre en pommade.\\r\",\"150 g de sucre.\\r\",\"3 cl d'eau.\\r\",\"Quelques gouttes de jus de citron.\\r\",\"5 jaunes d'\\u0153ufs.\\r\",\"3 paquets de petits beurres.\\r\",\"Caf\\u00e9 soluble.\\r\",\"Chocolat amer.\"],\"recipeCategory\":\"G\\u00e2teaux\",\"cookTime\":\"PT0H0M\",\"prepTime\":\"PT0H45M\",\"recipeInstructions\":[\"Mettez dans une casserole l'eau et le sucre et le citron pour pr\\u00e9parer le sirop.\\r\",\"Chauffez pour dissoudre le sucre \\u00e0 petite \\u00e9bullition et mesurer la temp\\u00e9rature \\u00e0 la sonde.\\r\",\"Le sucre est pr\\u00eat entre 110 et 115\\u00b0C.\\r\",\"Mettez les \\u0153ufs dans le bol du batteur.\\r\",\"M\\u00e9langez les \\u0153ufs \\u00e0 petite vitesse pour les fluidifier.\\r\",\"Versez le sucre cuit en filet le long de la paroi du bol en battant les oeufs \\u00e0 vitesse moyenne.\\r\",\"Battez vivement jusqu'\\u00e0 ti\\u00e9dissement, le m\\u00e9lange blanchit et fait ruban.\\r\",\"Incorporez le beurre pommade morceaux par morceaux.\\r\",\"Lorsque la texture est satisfaisante, la cr\\u00e8me est pr\\u00eate.\\r\",\"Faites diluer 3 c\\u00e0s de caf\\u00e9 soluble dans tr\\u00e8s peu d'eau bouillante.\\r\",\"Ajoutez le caf\\u00e9 \\u00e0 la cr\\u00e8me au beurre, petit \\u00e0 petit.\\r\",\"Quand le go\\u00fbt est ok pour vous, r\\u00e9servez le reste du caf\\u00e9 pour le trempage des biscuits.\\r\",\"Dans une assiette \\u00e0 soupe, chauffez de l'eau au micro-ondes.\\r\",\"Ajoutez-y le reste du caf\\u00e9, et deux \\u00e0 3c\\u00e0s de caf\\u00e9 soluble.\\r\",\"Commencez le montage du g\\u00e2teau.\\r\",\"Trempez les petits beurres dans le caf\\u00e9, et disposez-les sur un plat.\\r\",\"Alternez petits beurres et cr\\u00e8me.\\r\",\"Terminez par une couche de cr\\u00e8me.\\r\",\"Sur la derni\\u00e8re couche, saupoudrez de cacao amer.\\r\",\"Sur le c\\u00f4t\\u00e9, tapissez une petite couche de cr\\u00e8me.\"],\"totalTime\":\"PT0H45M\",\"author\":{\"@type\":\"Person\",\"name\":\"JY\"}}<\/script><\/div>\n\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/734"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=734"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/734\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":735,"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/734\/revisions\/735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=734"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=734"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jppjp.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=734"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}